Aquest dissabte Martorell celebra la primera Fira de la cervesa. Demà, a la plaça de l’Església, es podrà assaborir el producte de fabricants artesans de les quatre demarcacions catalanes, d’11.00 a 22.00h. L’organitzador de l’acte és el Josep-Lluís Gómez, un martorellenc que forma part de l’Associació Catalana de Cervesers Casolans. Aquesta associació, junt amb cervesers.cat i l’Ajuntament de Martorell, organitzen una mostra que vol fer palès que, en el llindar de la terra de vins i caves, la cervesa també hi té cabuda.

Hi haurà estands de les set productores de cervesa artesanal que ens visitaran i que ens oferiran els seus productes, des de les 11.00 a les 22.00h. La gent podrà adquirir un got serigrafiat i commemoratiu i una guia de cerveses al preu de 2 euros. Amb el got, podran anar triant entre les prop de 23 cerveses que hi haurà a les parades.

En total seran 7 empreses que tenim a diferents punts de Catalunya. Són la Cerberus d’Artés, As Cervesa Artesana de Montornès del Vallès, la Popaire (Blanes), Reptilian (el Vendrell), La Vella Caravana (Menàrguens), La Pirata (Súria) i l’Ausesken, d’Olost de Lluçanès. A més, posaran una parada amb menjar per acompanyar la degustació. Tot plegat, una bona manera de que la cultura cervesera vagi arrelant a casa nostra. I es que productors artesans d’aquesta beguda tan apreciada i bàsica han obert un ventall de sabors cada cop més ampli, alternatiu a la producció industrial. L’existència d’estudis universitaris relacionats amb aquest producte, les fires i els cursets de fabricació i maridatge ja són habituals a molts països d’Europa i del continent americà. A les nostres contrades aquesta cultura és encara avui un fenomen molt jove, però que comença a arribar. A Martorell hi ha un establiment comercial dedicat exclusivament a la cervesa. El Víctor Safont és pioner en aglutinar aquestes produccions artesanes al seu espai, el Volstein, al carrer del Mur. Safont ofereix cates, maridatges, cursets de fabricació i tastos a domicili. De tot, per fer difusió d’aquesta beguda.

Més enllà de prendre-la com a copa, de cervesa se’n pot beure en un àpat sencer, des del pica-pica i els entrants i fins les postres i la copa posterior. Hi ha cerveses envellides en barriques de bourbon, de cognac, de whisky...i agafen matisos i aromes que fa que combinin amb el que mengem. A diferència d’altres móns -com el del vi, on ja s’ha establert una cultura de degustació al seu voltant-, el món de la cervesa i les seves múltiples possibilitats és encara molt jove. Victor Safont diu que qui s’hi dedica ha de fer treball de camp, recórrer fires i tastar.

I pel propietari de Volstein, no es tracta de beure’n grans quantitats, sinó de degustar-la i saber apreciar els seus matisos. Demà n’hi haurà l’oportunitat amb la 1a Fira de Cervesa Artesana que es farà, des de les 11 del matí a les 10 de la nit, a la plaça de l’Església de Martorell.