El més important per fer aquesta recepta és no tenir pressa, perquè tot hi ser fàcil requereix el seu temps.

Necessitem:

1kg de farina.

Un got de suc de taronja.

Un got de vi dolç, si no es vol utilitzar alcohol es pot substituir per aigua d’azahar.

Un got d’oli d’oliva.

Quatre cullerades de sucre.

Dues cullerades de matafaluga.

Una culleradeta de clau.

Un pot de mel.

 

Elaboració:

Piquem la matafaluga en un morter i la fregim a la paella amb una mica d’oli.

 

 

Piquem també el clau, però no el fregim.

A sobre  d’una superfície llissa  barregem tots els ingredients, menys la mel, i els anem amassant.

Quan queda la massa feta una pilota i ja no se’ns enganxa gens a als dits, és el moment d’estirar-la amb un corró fins que quedi ben prima. Va millor  fer-ho en petites porcions. Quan més prima quedi més saborosa i cruixent serà.

 

Les tallem a trossets petits, de dos o tres cm , en quan a la forma hi havia tantes opinions com dones i cadascuna hem fet el que ens ha semblat, lo important és que ni hi hagi gruixos gaire diferents perquè quedin ben cuits.

Aleshores ja podem anar per fregir-los.

 

Entretant en un altre pot posem mel a escalfar, quan esta calenta hi afegim una mica d’aigua, i l’anem barrejant fins que bulli.

Un cop tenim els pestiños ben torradets els emmelem, que vol dir passar-los per la mel.

 

 

I ja ens el podem menjar.