L’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) ha designat el restaurant Aqqua de Martorell com un dels millors 50 del Baix Llobregat i l’Hospitalet. Així queda reflectit en la seva nova guia, per la que un jurat gastronòmic de primer nivell ha fet tasts i visites durant el 2019 a negocis del sector. Aquest dilluns es va celebrar al Cèntric Espai Cultural del Prat de Llobregat la gala de presentació de la primera edició de la guia i es va conèixer el rànquing.

L’Aqqua, amb el Jordi Bartés a la seva gerència, apareix en el lloc 45 de la guia Els millors 50 restaurants del Baix Llobregat i l’Hospitalet. Un treball que aposta per la restauració del producte de proximitat i el turisme sostenible, per cultivar el gust pel plaer, la qualitat i els productes i productors de proximitat. Alhora, intenta identificar menjar amb cultura, identitat i riquesa, escapant de propostes elitistes i apostant per una cuina arrelada al territori i accessible a totes les butxaques. Finalment, enalteix la comarca a través de la gastronomia com a territori de referència al país.

Situat al carrer de Gelida número 53, l’Aqqua és un referent de la cuina catalana i mediterrània contemporània. En els seus fogons es troba producte local que combina la tradició amb les noves maneres de fer i que té com a senyal d´identitat el respecte pel producte i l´equilibri just entre tradició i actualitat. El projecte, segons defineix la guia, “s’ha adaptat perfectament als tres públics objectius; els usuaris, els veïns i els que venen d’arreu de les contrades per fruir d’una cuina mediterrànea tranquil·la, gens excèntrica i molt honesta.”

Des de fa 8 anys, el restaurant Aqqua treballa per oferir una cuina catalana fresca, saborosa i saludable, plena de tradició i herència gastronòmica familiar martorellenca adquirida durant anys de l’Hotel Restaurant Manel. Per això, Bartés assegura que formar part de la guia Els millors 50 restaurants del Baix Llobregat i l’Hospitalet, és un reconeixement a la trajectòria familiar.

L’Associació de Gastronomia i Turisme es va fundar a finals de 2009 amb el propòsit de defensar el Parc Agrari del Baix Llobregat mitjançant el consum dels seus productes i la difusió de la coneixença dels seus espais.